豚肉にビタミンＢが豊富だと聞きましたが、 どの部位が最も含まれているなどあるの...

豚肉にビタミンＢが豊富だと聞きましたが、

どの部位が最も含まれているなどあるのでしょうか？

ビタミンＢはＢ群と呼び種類が多くあります。主なビタミンＢ群を書いて置きます。

ビタミンＢ１・・・糖質の代謝などに必要で1日の推奨量は男１、４ｍｇ、女１、１ｍｇで主なヒレ肉０、９８ｍｇ、生ハム（促成）０、９２ｍｇ、モモ肉０、９０ｍｇ・・・



ビタミンＢ２・・・脂質の代謝を促進します。推奨量は男１、６ｍｇ、女１、４ｍｇでレバー３、６０ｍｇ、心臓０、９５ｍｇ、舌０、４３ｍｇ・・・



ナイアシン・・・脂質、糖質、タンパク質の代謝に不可欠で推奨量は男１５ｍｇＮＥ、女１２ｍｇＮＥ、レバー１４、０ｍｇ、焼豚１３、５ｍｇ、生ハム９、９ｍｇ・・・



ビタミンＢ６・・・タンパク質の代謝に不可欠で推奨量は男１、４ｍｇ、女１、２ｍｇでレバー０、５７ｍｇ、生ハム０、４３ｍｇ、ヒレ肉０、３９ｍｇ・・・



ビタミンＢ12・・・葉酸と一緒に悪性貧血を防ぎます。推奨量は男女同じで２、４μｇでレバー２５、２μｇ、舌２、２μｇ、ボンレスハム１、３μｇ・・・



葉酸・・・赤血球や細胞の新生に必須で推奨量は男女２４０μｇ レバー８１０μｇ、心臓５μｇ、舌４μｇ・・・





パントテン酸・・・糖質や脂質、タンパク質の代謝を補助します。推奨量は男６ｍｇ女５ｍｇでレバー７、１９ｍｇ、心臓２、７０ｍｇ・・・





好き嫌いはありますがレバーなどを食べればビタミンＢ群はほぼ摂れますね。

ビタミンB1、B2、B6、など成分値が高い部位は「肩ロース」の赤身部分です。