菜食主義者の方は毎日大豆食品を摂取しているのですか? 健康を維持するため毎日蛋...

菜食主義者の方は毎日大豆食品を摂取しているのですか?



健康を維持するため毎日蛋白質を摂取するにはそれしか

方法がないと思うのですが。

菜食主義者が栄養面で問題になるのは、たんぱく質以外にも、菜食に含まれないビタミンB12、DHA・EPAが不足する。

大豆も摂り過ぎるとイソフラボン過剰摂取で体に悪影響が出る。





大豆を多く食べると、すい臓ガンになったり精子が減ったりしたデータ

http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/95/isoflavone_hepatocellular.html

http://sankei.jp.msn.com/life/body/080726/bdy0807261312002-n1.htm

http://news.jams.tv/jlog/view/id-2041



玄米菜食者女子の栄養摂取と貧血について 渡部由美・鈴木英鷹

国民栄養調査における40歳代女子の食品群別摂取量の平均値と比較調査

菜食者はエネルギー、タンパク質、その他の栄養素は顕著に低かった。

菜食者の４４%がタンパク質必要量不足で、３３%が低いヘモグロビン濃度を示した。



菜食者の子どもの先天的障害確率 雑食者に比べて神経管欠陥確率が３倍 無脳症奇形確率は５倍も

http://s01.megalodon.jp/2009-0514-0019-23/www.eurekalert.org/pub_re...

肉や動物性の食物を食べない菜食者女性は往々にしてビタミンＢ１２が不足している。

神経管の欠陥は脳や脊髄に悪影響を与えるほか、脳の発育が大きく阻害される無脳症を引き起こす可能性が高い。



菜食主義は心疾患や脳こうそくのリスクを高める

http://s02.megalodon.jp/2009-0117-1949-54/www.web-tab.jp/article/34...



菜食主義で育てられ脳が萎縮した例など

http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5204a1.htm



菜食主義で育てられ脳が萎縮した例が多数

http://s04.megalodon.jp/2009-0514-2341-09/www.cdc.gov/mmwr/preview/...

ビタミンB12欠乏による小児神経機能障害報告

女児15ヶ月齢時、成長障害、発達遅延、重度大赤血球性貧血と診断され入院。



脳MRIでは全体的な大脳萎縮が認められた。



28ヶ月齢時、 運動能力は9ヶ月幼児と同程度。総合運動能力は18ヶ月幼児を同程度、

表出言語は10ヶ月齢、受容言語は12ヶ月齢程度。

32ヶ月齢時、発達の進歩は認められるが依然遅延。特に発語と言語能力の遅延が顕著である。



http://web.archive.org/web/20071020173237/http://www.macrobiotics.c...

タバコもコーヒーもお酒も飲まず、定期的に運動もこなし、

自らも料理教室を行うほどの厳格な菜食主義を貫いていた彼女は、

栄養不足による脳出血が原因で倒れた。



菜食主義で病魔に蝕まれた１２歳の少女

http://s01.megalodon.jp/2008-0927-0705-45/www.telegraph.co.uk/news/...

菜食主義で育てられた12才の少女は重症のくる病と何カ所もの骨折で入院した。

支障所の背骨は80才の老人ようだった。 完全菜食が彼女を苦しめた。



ベジタリアン食が、子供のＩＱ発達にブレーキ また精神面での発達の遅れや、行動面での問題なども

http://web.archive.org/web/20031205204248/http://www.japan-journals...

イギリス栄養財団（The British Nutrition Foundation）が主催した、子供の栄養に関する会議で、

現代の子供は鉄分不足のためにＩＱ（頭脳指数）の低下が目立つとの報告がなされ、

その原因として、親がベジタリアン（菜食主義者）であることなどが影響しているとの報告がなされた。

また精神面での発達の遅れや、行動面での問題などが現れ、特に野菜しか食べない女子にその傾向が強いという。



菜食者は肉を食べる人に比べて脳萎縮を引き起こす可能性が6倍高い

http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20080917_vegetarian_br...

ベジタリアンは肉を食べる人に比べて脳収縮に苦しむ可能性が6倍もあることが明らかになりました。





補足

菜食主義者についての質問なのに、菜食主義じゃないベジタリアンを持ち出しているトンチンカンな回答の人は困りもの。

ベジタリアンじゃない人でも栄養不足にはなるしタバコを吸う人でも長生きはしするとか、さらにトンチンカンなことを書いている。

菜食主義者に関しての質問でベジタリアンを出すのはジャンル違いだけど、間違ってこういう人の誇張を信じる人がいると困るから正論で訂正しておく。

ベジタリアンは何でも食べる人も比べて食べられる食材が少なく、栄養のバランスを崩しやすい。

当たり前だけど、ベジタリアンじゃない人の方が、栄養をしっかり摂り易い。

当然ベジタリアンじゃなければ、上記のような健康被害に遭うこともない。

菜食主義者にも様々な形式があって、細分化されています。



・ヴィーガン：乳製品、卵も食べない完全菜食主義者

・ベジタリアン：乳製品、卵は食べる菜食主義者

・ペスコタリアン：魚、乳製品、卵は食べる菜食主義者（肉を絶つだけとも言う）

・ミータリアン：肉食人 ←オマケ



日本で言う菜食主義者はヴィーガンを指しているものと思われますが、この場合は下の回答者さんの挙げられたような弊害があるように思われます。私自身、野菜ジュースだけ飲んでいて精神崩壊しましたし…orz（拒食症でした

ですが、厳密に『ベジタリアン』といった場合は乳製品や卵を食べるので、動物性たんぱく質の問題はクリアすると思います。



友人はペスコタリアンですが、体調がよくなったよーと言っています。日本人は元々魚を食べる民族だったので、肉食よりも体調がよくなっても、特段不思議ではないように思います。彼女は革靴も履きません。合成皮革ばんざーい！だそうです。



まあ、でも、、リスク承知でヴィーガンになるのは個人の自由だと思いますけどね。他の人に強制さえしなければ。

われわれは仲良くやってます。あなたは野菜とお魚、私はお肉。どっちもおいしいねー。で。

味噌汁に豆腐いれてるよ

ベジタリアンでも卵や牛乳を取っていれば肉を食べなくても大丈夫なんじゃないでしょうかね



いろいろがんばってベジタリアンに不利な情報を張っている人が要るけど

ベジタリアンじゃない人でも栄養不足にはなるしタバコを吸う人でも長生きはします

結局は肉を食べるか食べないかじゃなくてキチント栄養を取るかどうかでしょうね

俺はベジタリアンですが健康診断ではいたって健康といつも言われます

動物性蛋白は食物以外、例えば腸内微生物から供給されることもあります。

ミネラルで動物性は、ビタミンB12だけです｡

それ以外は植物で補給できます｡



ビタミンB12補給で、卵・貝が食べられれば、

栄養的には何も問題ないです｡



欧米のベジタリアンが短命だという報告もありません｡

肉食人種よりも長生きしています｡